グルメ回転ずし 函太郎 函館の宝(海、海産物)を愛し、そして函館に愛される回転ずしを目指して

『函館を握る』の意気込みで毎日寿司と真剣勝負。
取れたての豊富な種類の魚介ネタ。
炊きたてのご飯を人肌の温度で握ったシャリ。
この2つの特徴を併せ持った｢にぎり｣。
旬のネタを大きめに、シャリを小ぶりに仕上げた函太郎バランスが光ります。
気軽にお好みを注文できる笑顔と活気のある接客も評判です。

江戸前寿司の起源といえば屋台寿司です。その伝統を受け継ぐ立ち食い寿司を
函太郎らしく表現します。
しゃきっと清潔で明るい店内、北海道直送ネタ、函館の新鮮魚介、職人の粋、明朗なやりとり。
伝統と現代、そして北海道を融合させた日本が誇る立喰い寿司店を目指しています。

一号店は日本の中心・関東のど真ん中＝東京駅。
地下飲食店街「東京駅一番街 にっぽんグルメ街道」にて、北海道プライドを背負って
日々勝負しています。

五稜郭の堀に面した落ち着きある佇まい。
格別のひとときをお過ごしいただけます。
庭園を眺めながら海の幸を堪能して頂ける会席膳。
話の風情が心地よい気軽な回転寿司。
宴会、お祝い、法事、接待、お食事会など様々にご利用いただけます。
個室で寿司会席を楽しむ贅沢と、気軽に回転寿司を味わう喜びをご提供します。

職人が仕上げる石窯焼きピザと特製パスタ。
南イタリアの民家をイメージして作られた店内空間。
お客様の目的やシーンによって、様々に使い分けいただけます。
函館の海と山を見渡す抜群のロケーションで、アモリーノの時間をお過ごしください。

お肉は上品な脂とコクのある甘みが好評の「こだわり三元豚」を使用。
和風だしとふわふわ玉子が決め手の本格派かつ丼、玉子たっぷり 手作りタルタルソースやスパイシーなオリジナルブレンドカレー。
どれもひと手間加え、美味しさにとことんこだわりました。
揚げたてサクサク自慢のとんかつを、さあお腹いっぱい召し上がれ。

北海道各地の漁港から直送される新鮮な魚貝料理や、契約近郊農家直送の新鮮野菜をふんだんに使用した野菜料理など、とれたて・もぎたての海の幸・山の幸を豊富に使ったメニューは「旬」の美味しさを生かした料理ばかり。その日届いた最高の旬素材と料理人の腕で生み出す、からだに優しい美味しさは、まさしく「北の○」。北海道、そして全国から届く旬を味わうなら一度ご来店ください。