『函館を握る』の意気込みで毎日寿司と真剣勝負。取れたての豊富な種類の魚介ネタ。炊きたてのご飯を人肌の温度で握ったシャリ。この2つの特徴を併せ持った｢にぎり｣。旬のネタを大きめに、シャリを小ぶりに仕上げた函太郎バランスが光ります。気軽にお好みを注文できる笑顔と活気のある接客も評判です。
日替り握り、蕎麦セット、天ぷらセットなど、リーズナブルなメニューがそろうランチタイム。プレミアムな寿司セット、一品料理、豊富なお酒。そして、握り、酒肴、椀物など日替りの23～25品がリズム良く提供される「おまかせコース」のあるディナータイム。握り寿司函太郎は2つの顔を持つ寿司屋です。一期一会の味をご提供するために日々勝負。握り寿司函太郎をご堪能ください。
五稜郭の堀に面した落ち着きある佇まい。格別のひとときをお過ごしいただけます。庭園を眺めながら海の幸を堪能して頂ける会席膳。話の風情が心地よい気軽な回転寿司。宴会、お祝い、法事、接待、お食事会など様々にご利用いただけます。個室で寿司会席を楽しむ贅沢と、気軽に回転寿司を味わう喜びをご提供します。
江戸前寿司の起源といえば屋台寿司です。その伝統を受け継ぐ立ち食い寿司を函太郎らしく表現します。しゃきっと清潔で明るい店内、北海道直送ネタ、函館の新鮮魚介、職人の粋、明朗なやりとり。伝統と現代、そして北海道を融合させた日本が誇る立喰い寿司店を目指しています。一号店は日本の中心・関東のど真ん中＝東京駅。地下飲食店街「東京駅一番街 にっぽんグルメ街道」にて、北海道プライドを背負って日々勝負しています。
